紅米栗子粥
秋季養生對女性的健康和容顏都是有很大好處的，對於胃不好的女性來說（即是我）粥是很不错的選擇。前幾天，媽媽跟中醫師學了一款適合呢個天氣食用的粥，煮左一煲愛心紅米栗子粥給我。
秋天盛產栗子，中醫認為栗子味甜性溫，入脾、胃、腎，主要功效為養胃健脾，補腎強筋。可治療反胃、吐血、腰腳軟弱等症。現代醫學也對栗子有高度評價，栗子所含的不飽和脂肪酸，豐富的蛋白質、碳水化合物及維他命B1、B2、维他命C等多種營養，有抗高血壓、冠心病和動脈硬化有一定的功效。所以，只要適量地吃一些，對身體是很有益的。
而紅米含不少纖維素，有益腸胃可幫助腸道蠕動。另外，紅米對心臟健康也有好處。這是因為紅米穀糠內的抗氧化營養如維他命E和谷維素（oryzanol）等。美國一所健康及疾病研究中心指出，多吃谷維素，排出體外的膽固醇分量會增加。此外，結果又指谷維素能有效降低動物體內之“壞膽固醇”（LDL）以及提昇“好膽固醇”（HDL）。所以，吃紅米可以有機會減少因高膽固醇而產生的心血管疾病的危險。
紅米當中的維他命B及鐵質，可以改善疲倦及貧血的情況。所以，想一腳踢走疲倦，大可多吃含豐富維他命B及鐵質的紅米。
唔怪之得媽媽要煲呢個愛心紅米栗子粥給我啦，因為我的胃已不好了很久，最近經常反胃，吃少少已經覺得很飽了。而年紀輕輕的我，血壓和膽固醇都沒有很好的指數。另外⋯⋯我經常都很眼瞓，很疲倦啦！
不過，因為栗子產生的能量較高，所含的糖類也不低！所以不可時常食用，要適可而止呀！
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